Le café Arabica
Originaire d’Éthiopie, le café Arabica est la variété de café la plus prisée au monde, représentant près de 70 % de la production mondiale. Réputé pour sa douceur naturelle, sa faible amertume et sa richesse aromatique. Le café Arabica pousse en altitude, dans des conditions exigeantes qui garantissent une qualité incomparable.
Chez Jebena Coffee, nous sélectionnons exclusivement des Arabicas éthiopiens issus des meilleurs terroirs.
L’Éthiopie abrite la plus grande diversité génétique d’Arabica au monde. Ici, le café pousse encore à l’état sauvage dans les forêts. Cette biodiversité unique donne naissance à une incroyable variété de profils aromatiques.
L’Éthiopie, berceau du café
L’Éthiopie est le berceau historique et génétique de l’Arabica. Ici, le café pousse encore à l’état sauvage dans des forêts préservées.
NOS RÉGIONS PHARES
Cette biodiversité unique donne naissance à une palette aromatique inégalée : floral, fruité, citronné, épicé… Chaque région offre une identité propre.
DJIMMAH
Profil aromatique : puissant, épicé, notes de cacao, parfois légèrement vineux
Altitude : 1 400 – 2 000 m
Méthodes : principalement naturel, mais aussi lavé
Cafés de la région : Limmu, Gomma, Agaro
Un café de caractère, apprécié pour son intensité
YIRGACHEFFE
Profil aromatique : floral, jasmin, agrumes, grande finesse Altitude : 1 700 – 2 200 m
Méthodes : principalement lavé, donnant des cafés très clairs et élégants
Cafés de la région : Idido, Kochere, Chelchele
Idéal pour les amateurs de cafés délicats et complexes
Profil aromatique : fruité intense, baies rouges, chocolat, corps généreux
Altitude : 1 800 – 2 300 m
Méthodes : naturel et honey, souvent plus audacieux en saveurs
Cafés de la région : Hambela, Uraga, Shakiso
Parfait pour les amateurs de cafés riches et gourmands
GUJI
SIDAMA
Profil aromatique : fruité, équilibré, notes de pêche, abricot et thé noir
Altitude : 1 500 – 2 200 m
Méthodes : lavé et naturel, offrant une belle diversité
Cafés de la région : Bensa, Shantawene, Arbegona
Un grand classique de l’Arabica éthiopien, apprécié pour sa constance
Profil aromatique : riches de chocolat et de caramel, fruité intense, notes de vin rouge et de myrtille
Altitude : 1 400–2 100 m
Méthodes : café naturel qui donne un café riche, corsé et légèrement vineux
Cafés de la région : Harar Longberry, Chiro, Dire Dawa
Un café de caractère, reconnu pour sa puissance aromatique et sa signature fruitée
HARARE
LEKEMPT
Profil aromatique : notes fruitées et acidité modérée, rappelant le citron et les fruits
Altitude : 1 500 – 2 200 m
Méthodes : naturel, offrant des cafés rond et équilibrés.
Cafés de la région : Nekemte, Gimbi, Wollega
Un grand classique de l’Arabica éthiopien, apprécié pour sa constance
Profil aromatique : notes florales, epicées et fruités : pêche, orange et fruits rouges,
Altitude : 1 600 - 2 200 m
Méthodes : lavé, révélant une belle complexité en tasse
Cafés de la région : Nensebo, Kebele, Shashemene
Idéal pour les amateurs de cafés lumineux et harmonieux
WEST ARSI
Nous proposons plus de 50 variétés d’Arabica éthiopien, sélectionnées avec soin auprès de nos producteurs partenaires.
Pour simplifier votre choix, nos cafés sont regroupés en grandes familles :
Une grande variété de café
Intensité, fruité et rondeur
CAFÉS NATURELS
CAFÉS LAVÉS
Finesse et clarté aromatique
MICROLOTS & RARETÉS :
Pour une expérience unique
Un savoir-faire artisanal
Nos producteurs travaillent en agroforesterie, dans le respect des cycles naturels :
Récolte manuelle, cerise par cerise
Séchage traditionnel au soleil ou en lits africains
Méthodes de traitement maîtrisées (lavé, naturel, honey)
Ce savoir-faire ancestral permet de garantir des cafés d’une traçabilité et d’une qualité exceptionnelles.
Variétés disponibles
+50
100%
Arabica éthiopien
100%
Cafés B2B
+XX
Producteurs partenaires
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